Miel de Châtaignier d’Alsace IGP

Le miel de Châtaigner est un miel liquide, issue des chatons de châtaignés qui sont nectarifère, mais peut aussi être issu de miellat de châtaigner, une substance sucrée produite par les insectes suceurs de sève.
C’est un miel de couleur ambré avec une forte odeur rappelant le bois chaud et le caramel brulé.
Il possède un fort arôme de bois tanisé, laissant en bouche une amertume final persistante.

Récolté au pied du Mont Sainte Odile dans les forêts de la commune d’Ottrott.